الركيزة عبارة عن سطح مقاوم للحرارة يتم وضعه بين المقلاة الساخنة وسطح العمل لحماية سطح العمل من الاحتراق. تقليديًا، كان الرصيف عبارة عن سطح مرتفع بثلاثة أقدام - وهذا هو الجزء الثلاثي. العدد الفردي للأقدام يجعل من السهل تحقيق التوازن، ويمنع الرصيف من التذبذب.
يمكن استخدام أي شيء تقريبًا كركيزة. غالبًا ما تُستخدم الوسادات الساخنة وقفازات الفرن أسفل المقالي الساخنة وتؤدي نفس وظيفة الركيزة. لكنها ليست من الناحية الفنية الركيزة.
تقوم الركائز بأكثر من مجرد حماية العدادات من علامات الحروق. يمكن أن يؤدي وضع مقلاة ساخنة على سطح كونترتوب بارد إلى كسر أطباق الخبز، أو ما هو أسوأ من ذلك، كونترتوب متصدع. يمكن أن تتشقق ألواح كونترتوب في الواقع بسبب الصدمة الحرارية عند وضع مقلاة ساخنة على سطح بارد. يمكن أن يؤدي استخدام حامل ثلاثي إلى تقليل فرص إتلاف أسطح العمل الخاصة بك، لذا من الجيد أن تستخدم واحدًا دائمًا.
مواد الركيزة
Trivets تأتي في مجموعة واسعة من المواد. يمكن أن تكون مصنوعة من الخشب أو الحجر أو الفلين أو الحديد الزهر أو السيراميك أو القماش. تعتبر ركائز السيليكون اختراعًا حديثًا نسبيًا، وهي بديل رائع وخفيف الوزن للإصدارات التقليدية.
وقت النشر: 03 مارس 2023