En bordskåne er en varmebestandig overflade, der placeres mellem en varm pande og bordpladen for at beskytte bordpladen mod at blive brændt. Traditionelt var en bordskån en hævet overflade med tre fødder – det er treparten. Det ulige antal fødder gør det lettere at balancere og forhindrer bordskånet i at vakle.
Næsten alt kan bruges som bordskåner. Varme puder og ovnluffer bruges ofte under varme pander og udfører det samme arbejde som et bordskåne. Men teknisk set er de ikke et bordskånere.
Bordskåner gør mere end at beskytte tællere mod brændemærker. At placere en varm pande på en kølig bordplade kan resultere i ødelagte bageretter eller endnu værre, en revnet bordplade. Bordplader kan faktisk revne på grund af termisk chok, når en varm pande placeres på en kølig overflade. Brug af et bordskåne kan mindske chancerne for at beskadige dine bordplader, så det er en ret god idé altid at bruge en.
Bordskåner materialer
Bordskåner kommer i mange forskellige materialer. De kan være lavet af træ, sten, kork, støbejern, keramik eller stof. Silikone bordskånere er en forholdsvis ny opfindelse, er et fantastisk letvægtsalternativ til de mere traditionelle versioner.
Posttid: Mar-03-2023