五徳とは何ですか？

五徳は、熱い鍋とカウンタートップの間に置いて、カウンタートップが焦げるのを防ぐ耐熱性の表面です。伝統的に、五徳は 3 つの脚を持つ盛り上がった表面、つまり 3 つの部分でした。奇数の足の数によりバランスがとりやすく、五徳のぐらつきを防ぎます。

ほとんどすべてのものを鍋敷きとして使用できます。ホットパッドとオーブンミットは熱い鍋の下によく使用され、鍋敷きと同じ役割を果たします。しかし、厳密には五徳ではありません。

五徳はカウンターを焦げ跡から守るだけではありません。熱い鍋を冷たいカウンタートップの表面に置くと、グラタン皿が壊れたり、最悪の場合、カウンタートップにひびが入ったりする可能性があります。熱い鍋を冷たい表面に置くと、熱衝撃によりカウンタートップのスラブに亀裂が生じる可能性があります。五徳を使用するとカウンタートップを損傷する可能性を減らすことができるため、常に五徳を使用することをお勧めします。

五徳の材質

五徳にはさまざまな素材があります。木、石、コルク、鋳鉄、セラミック、布地などで作ることができます。シリコン製五徳は比較的最近発明されたもので、従来のバージョンに代わる優れた軽量の代替品です。